Rossi Lodomez, Vera
173298
1952
, Milano , Editoriale Domus
50 occorrenze
Gr. 200 riso 1 petto di pollo 1 cipolla Gr. 20 burro Brodo
Il cucchiaio d'argento
Gr. 200 riso 1 petto di pollo 1 cipolla Gr. 20 burro Brodo
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Pagina 108
1/2 kg. patate carote - 2 rape Gr. 200 zucca Gr. 200 piselli Gr. 200 fagioli 1 cipolla Qualche foglia cavolo 1 porro - brodo 1 noce burro
Il cucchiaio d'argento
1/2 kg. patate carote - 2 rape Gr. 200 zucca Gr. 200 piselli Gr. 200 fagioli 1 cipolla Qualche foglia cavolo 1 porro - brodo 1 noce burro
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Kg. 1 cipolle Gr. 200 parmigiano Gr. 50 burro Sale e pepe
Il cucchiaio d'argento
Kg. 1 cipolle Gr. 200 parmigiano Gr. 50 burro Sale e pepe
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Pagina 110
4 salsicce Parmigiano grattugiato Gr. 200 riso Brodo
Il cucchiaio d'argento
4 salsicce Parmigiano grattugiato Gr. 200 riso Brodo
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Pagina 111
Gr. 200 fegato Gr. 200 cuore Gr. 200 polmone Gr. 100 animelle Gr. 40 burro 1 bicchiere vino bianco 1/2 cipolla, rosmarino Sale e « curry »
Il cucchiaio d'argento
Gr. 200 fegato Gr. 200 cuore Gr. 200 polmone Gr. 100 animelle Gr. 40 burro 1 bicchiere vino bianco 1/2 cipolla, rosmarino Sale e « curry »
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Pagina 114
Gr. 400 farina Gr. 200 stracotto manzo Gr. 300 salsiccia Gr. 200 pangrattato Odore di noce moscata 6 uova Gr. 200 pancetta Gr. 200 lombo maiale Gr. 300 parmigiano Sale
Il cucchiaio d'argento
Gr. 400 farina Gr. 200 stracotto manzo Gr. 300 salsiccia Gr. 200 pangrattato Odore di noce moscata 6 uova Gr. 200 pancetta Gr. 200 lombo maiale Gr
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Pagina 139
Polenta Gr. 200 fontina o groviera Gr. 50 burro
Il cucchiaio d'argento
Polenta Gr. 200 fontina o groviera Gr. 50 burro
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Pagina 143
Dosi per il ripieno: 200 gr. di funghi freschi 200 gr. di rigaglie 60 gr. di burro 100 gr. di parmigiano Besciamella
Il cucchiaio d'argento
Dosi per il ripieno: 200 gr. di funghi freschi 200 gr. di rigaglie 60 gr. di burro 100 gr. di parmigiano Besciamella
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Pagina 174
6 uova 200 gr. di tartufi neri 80 gr. di burro
Il cucchiaio d'argento
6 uova 200 gr. di tartufi neri 80 gr. di burro
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Pagina 174
PESCE FARCITO carpione, volpina, trota, ecc. (ricetta pag. 200 )
Il cucchiaio d'argento
PESCE FARCITO carpione, volpina, trota, ecc. (ricetta pag. 200 )
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Pagina 192
200 gr. carne magra dì maiale. 200 gr. polpa di manzo 100 gr. vitello 50 gr. mollica di pane 1/4 di cipolla, 2 nova Burro, sale, pepe Rete di maiale
Il cucchiaio d'argento
200 gr. carne magra dì maiale. 200 gr. polpa di manzo 100 gr. vitello 50 gr. mollica di pane 1/4 di cipolla, 2 nova Burro, sale, pepe Rete di maiale
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Pagina 233
Un fegato d'oca Qualche tartufo 200 gr. lardo tagliato a fette sottili 200 gr. carne di maiale Sale, pepe, noce moscata
Il cucchiaio d'argento
Un fegato d'oca Qualche tartufo 200 gr. lardo tagliato a fette sottili 200 gr. carne di maiale Sale, pepe, noce moscata
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Pagina 293
Cipolle lessate al forno in padella 30-40 min. tutto l'anno 200 gr.
Il cucchiaio d'argento
Cipolle lessate al forno in padella 30-40 min. tutto l'anno 200 gr.
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Pagina 301
Rape lessate o brasate 1 ora e mezzo maggio, sett. 200 gr.
Il cucchiaio d'argento
Rape lessate o brasate 1 ora e mezzo maggio, sett. 200 gr.
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Pagina 302
8 carciofi 200 gr. cavolfiore 200 gr. piselli 200 gr. carote novelle 200 gr. funghi bianchi 100 gr. di burro Pangrattato Sale e pepe 2 fettine di pancetta Una foglia di cipolla
Il cucchiaio d'argento
8 carciofi 200 gr. cavolfiore 200 gr. piselli 200 gr. carote novelle 200 gr. funghi bianchi 100 gr. di burro Pangrattato Sale e pepe 2 fettine di
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Pagina 304
1 kg. di spinaci 200 gr. di farina 500 gr. di bietole 6 carciofi 30 gr. di burro, olio 3 uova 200 gr. di ricotta 40 gr. di formaggio Sale, pepe e spezie
Il cucchiaio d'argento
1 kg. di spinaci 200 gr. di farina 500 gr. di bietole 6 carciofi 30 gr. di burro, olio 3 uova 200 gr. di ricotta 40 gr. di formaggio Sale, pepe e
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Pagina 333
200 grammi di prosciutto e 100 grammi di burro; oppure 125 grammi di acciughe salate e 200 grammi di burro; oppure 250 grammi di « paté » di fegato.
Il cucchiaio d'argento
200 grammi di prosciutto e 100 grammi di burro; oppure 125 grammi di acciughe salate e 200 grammi di burro; oppure 250 grammi di « paté » di fegato.
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Pagina 34
200 gr. di mandorle dolci 200 gr. di zucchero 3 albumi Raschiatura di limone Un bicchiere di rhum Pasta frolla
Il cucchiaio d'argento
200 gr. di mandorle dolci 200 gr. di zucchero 3 albumi Raschiatura di limone Un bicchiere di rhum Pasta frolla
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Pagina 372
200 gr. di zucchero 200 gr. di mandorle 6 uova intere Panna montata Per la crema: 150 gr. di burro 150 gr. di zucchero Rhum o Maraschino
Il cucchiaio d'argento
200 gr. di zucchero 200 gr. di mandorle 6 uova intere Panna montata Per la crema: 150 gr. di burro 150 gr. di zucchero Rhum o Maraschino
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Pagina 372
200 gr. di zucchero 1 scatola di ananas 140 gr. di burro 200 gr. di farina Cannella, sale Ciliege candite 1 uovo 1 cucchiaio di lievito in polvere
Il cucchiaio d'argento
200 gr. di zucchero 1 scatola di ananas 140 gr. di burro 200 gr. di farina Cannella, sale Ciliege candite 1 uovo 1 cucchiaio di lievito in polvere
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Pagina 384
1 kg. e 1/2 di castagne 200 gr. di burro 200 gr. di zucchero 3 uova Profumo di vainiglia
Il cucchiaio d'argento
1 kg. e 1/2 di castagne 200 gr. di burro 200 gr. di zucchero 3 uova Profumo di vainiglia
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Pagina 392
200 gr. di zucchero 200 gr. di farina 100 gr. di mandorle 80 gr. di burro 1 uovo intero
Il cucchiaio d'argento
200 gr. di zucchero 200 gr. di farina 100 gr. di mandorle 80 gr. di burro 1 uovo intero
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Pagina 399
200 gr. di burro 50 gr. di zucchero Cannella, scorza di limone 1 cucchiaio di cacao 200 gr. di farina fina 50 gr. farina di mais 1 uovo intero e 2 tuorli
Il cucchiaio d'argento
200 gr. di burro 50 gr. di zucchero Cannella, scorza di limone 1 cucchiaio di cacao 200 gr. di farina fina 50 gr. farina di mais 1 uovo intero e 2
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Pagina 401
1 kg. di castagne 250 gr. zucchero a velo 200 gr. di panna montata Latte
Il cucchiaio d'argento
1 kg. di castagne 250 gr. zucchero a velo 200 gr. di panna montata Latte
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Pagina 410
250 gr. albicocche 4 albumi 200 gr. zucchero
Il cucchiaio d'argento
250 gr. albicocche 4 albumi 200 gr. zucchero
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Pagina 413
250 gr. di fragolette 200 gr. di zucchero 4 albumi
Il cucchiaio d'argento
250 gr. di fragolette 200 gr. di zucchero 4 albumi
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Pagina 413
200 gr. zucchero 1 tazzina caffè forte Zucchero a velo
Il cucchiaio d'argento
200 gr. zucchero 1 tazzina caffè forte Zucchero a velo
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Pagina 422
200 gr. zucchero a velo Il succo di un'arancia
Il cucchiaio d'argento
200 gr. zucchero a velo Il succo di un'arancia
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Pagina 422
More 200 gr. zucchero per 1 kg. di succo
Il cucchiaio d'argento
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Pagina 468
1/2 kg. farina gialla 150 gr. burro 200 gr. fontina
Il cucchiaio d'argento
1/2 kg. farina gialla 150 gr. burro 200 gr. fontina
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Pagina 489
1/2 kg. pane carré (raffermo) 200 gr. fontina 100 gr. burro
Il cucchiaio d'argento
1/2 kg. pane carré (raffermo) 200 gr. fontina 100 gr. burro
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Pagina 489
BIBITA VALDOSTANA 4 uova 200 gr. zucchero 1 1. vino bianco secco
Il cucchiaio d'argento
BIBITA VALDOSTANA 4 uova 200 gr. zucchero 1 1. vino bianco secco
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Pagina 491
400 gr. farina 50 gr. strutto 200 gr. reggiano fresco
Il cucchiaio d'argento
400 gr. farina 50 gr. strutto 200 gr. reggiano fresco
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Pagina 507
200 gr. burro 50 gr. zucchero 100 gr. cacao 200 gr. biscotti secchi 2 uova Cognac, o maraschino
Il cucchiaio d'argento
200 gr. burro 50 gr. zucchero 100 gr. cacao 200 gr. biscotti secchi 2 uova Cognac, o maraschino
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Pagina 517
400 gr. pinoli 500 gr. zucchero 200 gr. acqua Scorza di 1 limone
Il cucchiaio d'argento
400 gr. pinoli 500 gr. zucchero 200 gr. acqua Scorza di 1 limone
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Pagina 518
200 gr. mozzarella 4 uova, pepe
Il cucchiaio d'argento
200 gr. mozzarella 4 uova, pepe
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Pagina 526
Per la pasta: 500 gr. farina 100 gr. sugna 150 gr. zucchero Per il ripieno: 500 gr. marmellata d'uva 50 gr. cannella 200 gr. zucchero 250 gr. noci sgusciate e pestate 2 bicchieri di liquore 200 gr. cacao
Il cucchiaio d'argento
Per la pasta: 500 gr. farina 100 gr. sugna 150 gr. zucchero Per il ripieno: 500 gr. marmellata d'uva 50 gr. cannella 200 gr. zucchero 250 gr. noci
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Pagina 531
200 gr. merluzzetti 200 gr. tra cefaletti e trigliette 200 gr. sgombri 50 gr. burro, olio Sale, pepe, noce moscata Timo, finocchio 2 carote, 1 cipolla Sedano, pomidoro
Il cucchiaio d'argento
200 gr. merluzzetti 200 gr. tra cefaletti e trigliette 200 gr. sgombri 50 gr. burro, olio Sale, pepe, noce moscata Timo, finocchio 2 carote, 1
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Pagina 536
3 Kg. melanzane Besciamella 200 gr. prosciutto 300 gr. mozzarella 200 gr. carne trita 200 gr. parmigiano 6 uova, sale, olio 2 Kg. pomidoro freschi
Il cucchiaio d'argento
3 Kg. melanzane Besciamella 200 gr. prosciutto 300 gr. mozzarella 200 gr. carne trita 200 gr. parmigiano 6 uova, sale, olio 2 Kg. pomidoro freschi
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Pagina 537
1 kg. farina 5 uova, burro 200 gr. zucchero 200 gr. mandorle
Il cucchiaio d'argento
1 kg. farina 5 uova, burro 200 gr. zucchero 200 gr. mandorle
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Pagina 545
1 kg. scorza d'arancia 1 kg. zucchero 200 gr. mandorle sbucciate
Il cucchiaio d'argento
1 kg. scorza d'arancia 1 kg. zucchero 200 gr. mandorle sbucciate
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Pagina 545
1/2 kg. di carote 200 gr. di riso 50 gr. di burro
Il cucchiaio d'argento
1/2 kg. di carote 200 gr. di riso 50 gr. di burro
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Pagina 563
Colazione: una mela - 200 gr. di nasello alla griglia senza burro e con succo di limone - 200 gr. di fagiolini con un cucchiaio di olio - una tazza di caffè con mezza zolletta di zucchero.
Il cucchiaio d'argento
Colazione: una mela - 200 gr. di nasello alla griglia senza burro e con succo di limone - 200 gr. di fagiolini con un cucchiaio di olio - una tazza
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Pagina 600
Colazione: una mela - 200 gr. di sogliola alla griglia con succo di limone - 200 gr. di fagiolini con un cucchiaino da caffè di olio - un bicchiere di succo di arancio.
Il cucchiaio d'argento
Colazione: una mela - 200 gr. di sogliola alla griglia con succo di limone - 200 gr. di fagiolini con un cucchiaino da caffè di olio - un bicchiere
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Pagina 601
A mezzogiorno: una sogliola (di 200 gr.) cotta al burro - 200 gr. di cavolfiore
Il cucchiaio d'argento
A mezzogiorno: una sogliola (di 200 gr.) cotta al burro - 200 gr. di cavolfiore
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Pagina 603
A mezzogiorno: un pesce di 200 gr. cotto coi funghi - 200 gr. di cavolini di Bruxelles - un yogurth.
Il cucchiaio d'argento
A mezzogiorno: un pesce di 200 gr. cotto coi funghi - 200 gr. di cavolini di Bruxelles - un yogurth.
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Pagina 603
La sera: due uova al guscio - 200 gr. di porri all'aceto - un'arancia.
Il cucchiaio d'argento
La sera: due uova al guscio - 200 gr. di porri all'aceto - un'arancia.
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Pagina 603
La sera: 200 gr. di fagiolini - un carciofo crudo - una pera di 100 gr.
Il cucchiaio d'argento
La sera: 200 gr. di fagiolini - un carciofo crudo - una pera di 100 gr.
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Pagina 603
A mezzogiorno; una sogliola (200 gr.) con burro e limone - 200 gr. di porri all'aceto - una pera.
Il cucchiaio d'argento
A mezzogiorno; una sogliola (200 gr.) con burro e limone - 200 gr. di porri all'aceto - una pera.
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Pagina 604
A mezzogiorno: una cotoletta di vitello (200 gr.) - insalata verde - una mela.
Il cucchiaio d'argento
A mezzogiorno: una cotoletta di vitello (200 gr.) - insalata verde - una mela.
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Pagina 604